Tomate Cherry e queijos entradinhas

Adoro estes tomatinhos, aliás eu gosto de todo tomate, mas estes acho deliciosos, tanto ao olhar como no sabor, pequeninos mas concentradinhos.

Compro muito e tenho amigos que me costumam dar, porque quem planta colhe às dezenas, a produção normalmente é enorme.

Assim costumo usar na comida, em saladas e entradas.

Combinam muito bem com queijo de vários tipos, estes primeiros fiz com requeijão os segundos com queijo feta, a combinação perfeita.

Tomate cherry

Requeijão/queijo feta

Chalotas

Salsa a gosto

Cortar os tomates pelo topo e retirar com cuidado a polpa, de modo a não estragar a caixinha, cortar uma pequena fatia no topo de baixo para os tomates depois de cheios ficarem de pé.

Amassar o requeijão com chalotas picadinhas fininhas, sal e pimenta a gosto, se gostar de salsa, também fica bem.

Encher os tomates e está pronto

Neste caso o queijo escolhido é o feta, um queijo muito temperado, próprio para usar em saladas, não precisa mais tempero, apenas um fio de azeite e oregãos por cima se gostar.

Este queijo que usei, foi em barra, basta cortar em cubos da espessura que mais gostar e fazer espetadas com palitos, intercalando queijo e tomate, também há queijo em frasco em conserva com azeite, que também fica bom.

Uma entrada simples e que dá um colorido bonito na mesa.

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