domingo, 10 de dezembro de 2017

Bolo mármore mas.... pouco marmoreado

Os bolos de fim de semana cá em casa pouco variam, porque normalmente faço já com o propósito de enviar para a escola para os lanches do pequeno e ele é meio esquisitinho, não gosta de bolos com nada....., para além de simples só com chocolate.....

Para variar um pouco ao básico, resolvi ir buscar esta receita ao meu livrinho de receitas do século passado :) 
Escrito à mão, receitas copiadas de revistas e recortes que encontrávamos por aqui e por acoli e que boas tardes me proporcionou a mim e à minha amiga que fez um exactamente igual e utilizou para o mesmo fim :) copiávamos as mesmas receitas e fazíamos a ilustração, só não sei o que um porco tem a ver com um bolo ahahaha


3 ovos
Açúcar o peso dos ovos
Farinha o peso dos ovos
Manteiga o peso dos ovos
Fermento 1 colher (?)
Chocolate 60gr (tablete)
Neste bolo fiz o dobro da receita, cá em casa os bolos nunca sobram :)


Bater as claras em castelo e reservar.

Bater as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.
Juntar a manteiga amolecida e bater mais um pouco.
Por fim juntar a farinha já misturada com o fermento, usei uma colher de chá, porque já uso farinha com fermento, envolver bem.


Misturar metade das claras em castelo, para tornar a massa mais fluída, porque fica uma massa pesada e espessa. Depois envolver o resto com cuidado.
Dividir a massa em duas metades.

Derreter o chocolate em banho maria e envolver em metade da massa.


Deitar a massa em colheradas alternando massa clara e massa com chocolate dentro de uma forma de buraco, untada e polvilhada com farinha. 

Eu achei que com a cozedura elas se iam misturar e meti primeiro a amarela e depois a de chocolate e resultou um bolo em duas camadas :)

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terça-feira, 5 de dezembro de 2017

Salteado de cogumelos marron e shitake com bacon

Cogumelos quem gosta?

Eu adoro, é mesmo uma das coisas que gosto mais.
Agora normalmente, só como os de cultura, mas guardo na memória os míscaros e tartulhos selvagens de antigamente.
Os tartulhos de chapéu de aba larga, que o meu avô apanhava e guardava para nós, assados na brasa só com sal, eram uma delicia, eu adorava.

Agora compro os que há disponíveis no mercado e os shitake são os meus preferidos, de sabor mais intenso, ficam bem em vários pratos.

Este mix de cogumelos foram mesmo só salteados.



sábado, 25 de novembro de 2017

Creme de alho francês e abóbora

Já há algum tempo que não deixo nenhuma sugestão de sopa aqui, ainda que é a coisa que mais se repete cá em casa.
Sopa cá em casa é todos os dias, salvo raríssimas excepções, todos adoramos sopa, cremes, mais grossas mais ligeiras, todas sabem bem.

Este creme não é muito a praia dos meus homens, nem o pequeno é muito fã de sopinha passada, muito menos de alho francês, mas eu gosto muito e temos que variar.


3 batatas médias
1 cenoura grande
1 alho francês grande
Abóbora em cubos
Sal
Azeite

Preparação:
Meter todos os ingredientes partidos de modo grosseiro no copo do robot de cozinha.
 O alho francês é só a parte branca, ou no máximo a verde clarinha... :)

Dar uns toques de turbo, adicionar o sal a gosto, tapar com água e programar 30 min. temp.120º vel.12.
Triturar progressivamente durante 1 min vel.3/5/7 e acrescentar o fio de azeite e programar mais 4 min. 100º vel 2.
A abóbora meti quantidade suficiente para chegar quase ao limite da capacidade do copo.

Pelo método tradicional é só meter tudo a cozer numa panela normal ou de pressão, com água a tapar os legumes.
Depois de estar tudo cozido triturar com uma varinha mágica e já está simples assim.

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sábado, 18 de novembro de 2017

sexta-feira, 17 de novembro de 2017

Pão recheado com painho, fiambre e mistura de queijos

Este tipo de pão recheado é uma coisa que fica sempre bem.
É rápido de fazer e até se pode fazer com antecedência e por no forno só na hora de ir para a mesa.
Pode ser recheado com ingredientes a gosto e faz sempre as delicias dos convidados.



1 pão tipo alentejano ou outro assim redondo.
200gr de fiambre
100gr de painho inteiro
1/2 pacote de mistura de 3 queijos ralado.
1/2 pacote de queijo mozzarela ralado
3 colheres de sopa de maionese
1 cebola pequena
1 pitada de gengibre ralado fresco.
1 pitada de salsa picada

Primeiro cortar uma tampa ao pão e retirar o miolo com cuidado para aproveitar e fazer tostinhas.

No meu robot de cozinha piquei primeiro o painho com uns toques de turbo e depois juntei o fiambre e piquei mais uns segundos e retirei para uma taça.
Juntei aqui a cebola picada miudinha, mas à mão, para não ficar espapaçada

Juntei a maionese e envolvi muito bem, temperei com o gengibre e envolvi os queijos, que no total somam 200gr.


Enchi com este recheio o pão e por cima polvilhei mais algum queijo.


Levei ao forno até derreter o queijo e tostar um pouco o pão, costumo meter tapado com a tampa e só a retiro quase no fim.
Deve-se servir morno, para ter o queijo cremoso.
Ter atenção ao meter no forno, porque se este estiver muito quente vai torrar de maistampa do pão, que foi o que me aconteceu a mim.


Fica uma entrada ou petisco deliciosa, neste usei cebola que nunca tinha posto e fez a diferença, fica muito bom.

Com o pão que retirei fiz fatias que depois torrei muito ligeiramente na torradeira para comer com o recheio, gosto mais do que com tostas de compra, não sou muito apreciadora dessas tostas.


Fotografias da obra acabada não houve porque quando faço este pão, deixo preparado de véspera ou de manhã e na hora de ir para a mesa é que vai para o forno, por isso sai direitinho do forno para a mesa....

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domingo, 12 de novembro de 2017

Grutas de Betharram viagem ao centro da terra de barco e comboio

As Grutas de Bétharram são uma serie de grutas, situadas na fronteira dos departamentos dos Pirenéus atlânticos e dos altos Pirenéus e também na fronteira das regiões de Aquitânia y Médios Pirenéus no sul da França.



Foi mais um ponto de visita na nossa road trip pela França de Setembro.
Ficam a 15km de Lourdes e a 25 da cidade de Pau, por isso fomos de tarde depois de visitar Lourdes.

A entrada faz-se na região dos Pirenéus atlânticos nesta casinha à qual somos transportados por um autocarro, porque o carro fica 2km mais abaixo num parque de estacionamento.


sábado, 11 de novembro de 2017

Azeite picante

Quem gosta de picantes, piri-piris e afins? cá em casa ninguém :)

Mas de vez em quando há comidas que pedem um bocadinho mais de tempero, uma pitadinha de picante até fica bem e para essas eu uso um azeite picante.

Hoje deixo então esta sugestão, um azeite temperado/picante, para quem não é apreciador, mas que de vez em quando até usa.


terça-feira, 7 de novembro de 2017

Guisado de legumes à moda do ratatui

Estes guisados de legumes ficam sempre bem em qualquer época, ainda que são mais típicos no verão, mas como este ano o verão parece que não tem fim, há alguns dias fiz esta mistura à moda do ratatui :) cá em casa somos fãs, excepto o pequeno que não aprecia nada com muito molho e cebolas à vista.

Cá em casa é um acompanhamento bom para quase tudo e até com ovos escalfados ou uns lombinhos de pescada cozidos a vapor em cima fica bem.


domingo, 5 de novembro de 2017

Lourdes na rota dos Santuários Marianos

Mais um bocadinho da minha viagem o sul de França, região de Aquitânia, neste caso à região dos Altos Pirenéus e à cidade de Lourdes.



sexta-feira, 3 de novembro de 2017

Alterações no layout do blog e um agradecimento

Se há coisas que eu gosto é de encontrar pessoas que me fazem acreditar que vale a pena, que o mundo não é só feito de coisas menos boas e com o blog tenho encontrado algumas pessoas assim, que sem nos conhecerem se disponibilizam a ajudar.

Hoje venho agradecer à Joana Isabel a menina do blog Cor sem fim, pelo trabalho que fez no meu blog e pela paciência para me ajudar a melhorar, com sugestões e dicas para eu conseguir fazer algumas coisas.


Havia algumas alterações que eu gostava de fazer, mas sozinha não consegui, a solução foi a Joana, uma menina muito simpática e profissional.

Ainda não está acabado, tenho ainda uns pormenores a acertar, mas como as alterações já estão à vista, quis agradecer publicamente.

Podem ver o Portefólio dela »» aqui, é licenciada em Design e animação multimédia, está envolvida em alguns projectos interessantes incluído um curso de design on-line dirigido a bloggers e empreendedores. Um projecto ACMA a cultura mora aqui, onde em conjunto com outras bloggers pretendem inundar a blogosfera de cultura, quem quiser pode juntar-se, desde que tenha algo a partilhar.

Quem estiver interessado em algum trabalho dela ou nos cursos, para por si próprio conseguir melhorar o seu blog ou página, pode entrar em contacto com ela pelo e-mail corsemfim@gmail.com 

Obrigada Joana :) 

quinta-feira, 2 de novembro de 2017

Arroz de marisco Pescanova

Esta embalagem de mistura de marisco para arroz da pescanova para mim foi uma surpresa, porque para além da mistura de marisco tem um saco com molho, diz no pacote, mas eu sou pouco observadora para rótulos e não vi.

Como nunca tinha visto, segui as instruções que vêm no pacote e introduzi algumas alterações ao meu gosto.
O arroz como não dizia que tipo usar, eu usei o carolino bom sucesso, porque nunca me deixa ficar mal.


domingo, 29 de outubro de 2017

Bolo oreo cheesecake, mas sem o cheese.... desastres culinários

Este bolo é mais um do capitulo desastres culinários.....

Há algum tempo atrás uma amiga deu-me a conhecer a Danielle Noce e os seus vídeos maravilhosos, desde aí tenho seguido os canal dela e resolvi fazer este cheesecake, só que o video tem um erro grosseiro e eu não dei conta.... copiei a receita pelo vídeo e fiz tal como lá estava.
No meu inconsciente em determinada altura do video ela diz para misturar os cremes e eu ainda pensei que cremes??? mas avante, já tinha tudo pronto.....

Resultado um cheesecake sem cheese..... ou seja sem 600 gr de cheese, nada volumoso e nada que lhe faça falta!!!!.... 
Quando vi que a coisa não estava bem voltei lá para conferir a receita e efectivamente tinha posto tudo direitinho e só então vi nos comentários a correcção do erro....

Um erro que na minha perspectiva não se admite a profissionais com a dimensão deles, quando detectaram o erro deviam ter editado o video ou simplesmente retirado.....

Conclusão a expectativa e o resultado.....

sábado, 28 de outubro de 2017

Bolo com creme fraiche

Bolinhos simples para o chá de fim de semana, todas as semanas sai um igual ou parecido.

A receita deste já anda por aí no blog, é um dos bolos que eu gosto mais do sabor, tipo bolo de iogurte mas em vez do iogurte natas, claro que tudo que leva natas fica delicioso e nos bolos mantém a regra.

Neste usei creme fraiche, comprei e acabei por não usar no que tinha pensado, por isso fiz o bolo de natas e substitui pelo creme. e no fim da tarde sobrava isto :) não sei como há pessoas que dizem que em casa não se come nada :)


quarta-feira, 25 de outubro de 2017

Almondegas com tomate cherry

Quem gosta de almondegas?

Quase toda a gente que tem crianças me diz que os filhos adoram, que fazem muito, cá na minha casa só eu gosto.... o meu é ao contrário dos outros, carne picada à bolonhesa até vai, almondegas come mas não é a praia dele e do marido também não, pelo que faço muito pouco.
Mas de vez em quando faço para variar a ementa.


domingo, 22 de outubro de 2017

Grutas de Altamira passeando por Cantábria

Nas ultimas férias de verão, uma das coisas que fui visitar foi a Gruta de Altamira, só que não estudei o roteiro e pensava que ia mesmo ver a Gruta, mas esta não se encontra aberta ao público, apenas permitem a visita à sexta feira a 5 pessoas mediante sorteio, não sei como esse sorteio é feito, por que nem era sexta feira e nem iria estar lá na próxima.

O que se visita todos os dias e é grátis é o Museu Nacional e Centro de Pesquisa de Altamira onde tem uma sala a Neocueva ou Neo-caverna de Altamira a reprodução mais fiel da original, onde podemos ver réplicas perfeitas das pinturas originais.

sábado, 21 de outubro de 2017

Bôla de fiambre e queijo com sementes de girassol e linhaça

Começou a escola e as actividades e com elas as festinhas.
Na catequese do Mi normalmente e ao contrário do costume não fazem festa de fim de ano, fazem antes festa de inicio, uma espécie de acolhimento, brincadeira para todos e como não podia deixar de ser lanchinho e os pais é que levam para partilhar, eu fiz um bolo de chocolate e uma Bôla de carnes, normalmente só há doces nestas festas não sei porquê e os poucos salgados voam....

Por isso eu levo sempre um salgado também, a bôla cá de casa é sempre a mesma na base, o recheio ou a forma é que é diferente, esta fiz redonda, sem buraco, mas em camadas e só com fiambre e queijo, para cobertura meti umas sementes e ficou linda :)



quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Legumes a mais.... não ao desperdicio

Há épocas em que me chegam a casa cabazes hortícolas que nem me cabem as coisas no frigorífico, da minha horta poucos, porque o tempo não dá para tudo e por lá pouco se tem cultivado, mas das hortas dos amigos é uma fartura.

Como não conseguimos comer tudo junto e nem conservar no frigorífico porque não cabe, normalmente congelo, já preparado para cozinhar.

Bom para conservar e prático, para quando não se tem tempo para preparar as coisas, rapidamente se tira uma caixa e com mais qualquer coisa se faz uma sopa. 


segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Folhadinhos de maçã com queijo Chevre e noz

Estes folhadinhos já me andavam a aguçar o apetite e a curiosidade há algum tempo, aproveitei agora que tinha muito queijo vindo directamente de França e umas nozes para experimentar da Nutvitae.

Para entrada ou só petisco são super fáceis  e rápidos.

Resulta uma combinação algo exótica, só mesmo para apreciadores de sabores fortes, onde o contraste entre o doce e o salgado é muito evidente.


1 placa rectangular de massa folhada fresca
1 queijo chevre
1 maçã usei vermelha, mas reineta será mais indicada.
Nozes a gosto
Mel a gosto.
1 gema

Esticar a placa de massa folhada sobre o papel e cortar em 6 quadrados iguais, eu cortei uns maiores e outros menores com medo que não desse para dobrar, mas dá muito bem.

Retirar o caroço à maçã e cortar em rodelas com casca e tudo.

Cortar o queijo em rodelas.


Montar o folhado, colocando em cima de cada quadrado uma rodela de maçã e em cima desta uma rodela de queijo, terminar com uma metade de noz e cobrir com mel a gosto.



Dobrar os cantos da massa folhada para cima e pincelar com gema de ovo diluída com umas gotas de leite.


Levar ao forno pré aquecido a 200º durante 10 min e depois baixar um pouco e deixar mais 10 minutos, até ficar lourinho por cima, verificar se está cozido.

A maçã meio cozida, o queijo derretido, o sabor do mel forte e doce com o crocante da noz, fica um contraste muito forte, eu gostei bastante.

Quem já fez like na minha página de facebook :) 

domingo, 15 de outubro de 2017

Orelha de porco de vinagrete ou salada de orelha

Ora aqui está uma coisa que não aprecio, comer e principalmente fazer!!!!

Eu por norma gosto de tudo e este prato se não houver mais nada também petisco, mas não morro de amores, mas os meus meninos adoram e resolvi fazer para as entradas na festa de aniversário do pequeno.


quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Marmelada branca, mas não é de Odivelas

Mais uma dose de marmelada, todos os anos faço, porque é o único doce que o meu menino gosta e para variar no pão que lhe envio para a escola faço sempre e de vez em quando lá vai no lanchinho.

Os marmelos sempre 100% biológicos, muitos furinhos e alguns bichinhos também.


terça-feira, 10 de outubro de 2017

Polpa de tomate Cherry mini

Pode parecer estranho, ninguém faz tomatada de tomate Cherry e ainda por cima mini....
Pois podem começar a fazer, porque fica muito mais saborosa e espessa do que dos tomates normais.

Dá um trabalhão, pois também dá.... apanhar tomates suficientes demora e depois retirar o pé a todos é outro trabalhão, mas quando se faz por gosto nada cansa.

Eu fiz porque não tive este ano tomates grandes para fazer e como um amigo tem uma mega plantação destes, fomos lá apanhar e entre todos apanhámos uma quantidade enorme.

O método, é o que já costumo fazer habitualmente, metade no robot de cozinha e metade no fogão e porquê a mistura dos dois, porque consigo fazer uma grande quantidade em menos tempo.


domingo, 8 de outubro de 2017

Bilbao e Museu Guggenheim


O Museu Guggenheim em Bilbao já estava na minha lista para visitar há muito tempo.
Pelo edifício mesmo, a sua arquitectura, edifício é um colosso, uma verdadeira maravilha e então visto ao vivo ainda impressiona mais.

As suas formas arredondadas e inclinadas desafiam a gravidade, a estrutura metalizada com relevos que lembram escamas de peixe, muito bonito....

Este museu é um dos 5 museus pertencentes à fundação Solomon R. Guggenheim no mundo e o  senhor Frank Gehry arquitecto Canadiano estava inspirado quando o idealizou.
Estes museus são todos projectados por grandes arquitectos e criticados porque os edifícios são mais imponentes e importantes do que propriamente a colecção que albergam.

Neste de Bilbao, pude constatar isso mesmo ainda que tem colecções e peças bastante interessantes e eu gostei de visitar o interior, mas reconheço que o edifício por si tira todo o protagonismo às exposições presentes.


sábado, 7 de outubro de 2017

Moqueca de camarão à portuguesa

Esta Moqueca é à portuguesa porque não leva Azeite de Dendê, imagino que é isso que faz a diferença e lhe dá o nome, mas como não tinha, fiz na mesma e ficou muito bom.
Fui buscar a receita ao site da Vaqueiro e como todas as receitas da vaqueiro, também esta resultou muito bem.


quarta-feira, 4 de outubro de 2017

Lenda Viriato, restaurante temático em Unhais da Serra

Lenda Viriato foi o restaurante que escolhi para comemorar em família o meu aniversário e porque 50 anos é meio século, tinha que ser passado num lugar especial.


segunda-feira, 2 de outubro de 2017

Nutvitae frutos secos

Hoje venho dar a conhecer uma empresa 100% portuguesa, especializada na venda on-line de frutos secos e sementes, parceira do meu blog a NutVitae.

É uma parceria que faz muito sentido para mim, porque desde há muitos anos que os frutos secos fazem parte da alimentação regular cá de casa, não por modas, mas porque para além de gostarmos mesmo já tive uma situação em que foi mesmo recomendado por questões de saúde no caso especifico para um problema de pele.


domingo, 1 de outubro de 2017

Cheesecake com base de Brownie

Há algum tempo atrás a Gina do Nacozinha em conversa perguntou-me se eu nunca tinha feito nada do blog dela, fiquei a pensar naquilo e não me lembro, se fiz não encontrei no blog, por isso e em jeito de comemoração dos 10 anos do blog, resolvi ir lá buscar alguma ideia.
Para o aniversário do filho pensei fazer um cheesecake dela, porque ele adora cheesecake, mas os que por lá encontrei são cozidos e ele não aprecia tanto, mas fui parar à página dos brownies, porque ela tem lá um browniecheesecake tudo em um, (fica para uma próxima vez) e resolvi então fazer um cheesecake, mas com base de Brownie, já tinha visto algures isso e achei boa ideia.


terça-feira, 26 de setembro de 2017

Arroz integral com tomate e ervilhas

Estou fã de arroz integral, nunca tinha comprado e nem provado, não era coisa que me despertasse a atenção, mas desde que provei aprovei.
A sua textura depois de cozinhado nada tem a ver com arroz normal,  mais encorpado, parece duro, mas não é, não é aquele arroz que se desfaz na boca e nem aquele arroz que temos a sensação de mal cozido é bem diferente do outro até no sabor.

O aspecto também é diferente, se em cru ele é escuro, com umas casquinhas à mistura, depois de cozinhado fica mais clarinho e o grão mais pequenino.


domingo, 24 de setembro de 2017

Bolo de água, azul do porto.....

Este bolo já vem com algum atraso, como tudo aqui no blog ultimamente, mas ainda a tempo :)

Aniversário, medalha de prata na canoagem, e ainda bolo azul do porto e do Clube de canoagem.....muita emoção para um dia só para o meu Migelito.


O meu gulosinho, para o seu aniversário quer sempre  a pasta de açúcar no bolo, fui eu que introduzi a ideia, há uns anos atrás, ele agarrou-a e agora não há quem lhe faça mudar de ideia, não é coisa que eu aprecie e nem ninguém cá de casa, entenda-se os convidados habituais, mas como ele adora e o bolo é dele eu faço-lhe a vontade e pior ainda, por muito que me custe (não me custa nada :)) faço-lhe o bolo sempre azul do porto!!!! coisa que também não aprecio muito, nem o porto e nem futebol.... mas o que uma mão não faz pelo seu filhinho.....

sexta-feira, 22 de setembro de 2017

10 anos é muito tempoooo

E já passaram 10 anos desde que iniciei este blog.

10 anos de pura diversão, boa disposição, comidinhas boas, viagens e outras coisas que eu gosto, amizades criadas e um grande enriquecimento pessoal, quer ao nível da gastronomia, quer a outros níveis.



sexta-feira, 8 de setembro de 2017

Beringela recheada com atum

Quem gosta de beringela recheada?

Eu já tinha feito com carne picada e não apreciei muito, penso que nem deixei aqui a receita, esta com atum foi a minha mãe que descobriu a receita, experimentou e como gostaram tanto lá em casa, resolvi fazer para experimentar.

Fica muito bom, muito melhor do que qualquer expectativa.


sábado, 2 de setembro de 2017

Doce de courgette aromatizado com limão e canela

Fim de férias, a escola à porta, época de retomar as actividades rotineiras.

Fazer doces não é rotina, mas um prazer para mim, adoro fazer doces, tenho pena de ninguém comer muito cá em casa, por isso faço poucos.
Doce de courgette nunca tinha feito, mas já há algum tempo que andava com vontade de experimentar.
Este ano como tivemos uma grande produção, na nossa quinta e ainda me ofereceram algumas e já congelei para a sopinha do ano inteiro, resolvi fazer um pouco de doce.

Mas..... com pouco açúcar como manda a tradição cá em casa


2 kg de courgette
700 Gr de açúcar
Casca de 1 limão
2 paus de canela

Descascar as courgettes e estas como eram já grandes demais, retirei toda a polpa e sementes.
Partir em cubinhos e meter no tacho, por cima colocar o açúcar, a casca do limão e os paus de canela e deixar macerar por 15 ou 20 minutos, para o açúcar derreter.

Levar ao lume brando até atingir ponto (quando se deixa cair doce da colher forma uma bolinha leve).

No robot de cozinha, pulverizar primeiro a casca do limão 10seg vel.5
meter os cubos da courgette no copo, junto com o açúcar e o pau de canela e programar 30min. 100º vel.2 quando atingir a temperatura, substituir o copo medida pelo cesto, e no final do tempo verificar a consistência do doce, se estiver muito liquida, por mais 10min. 120ºvel2 a gosto.


Meter em frascos com tampa de metal, com o doce ainda a ferver e apertar bem a tampa, não precisa inverter os frascos porque o doce conserva-se na perfeição, ao arrefecer forma-se vácuo e não havendo ar não há "bichos", é assim que conservo os meus e aguentam-se anos se for preciso....

segunda-feira, 21 de agosto de 2017

Água aromatizada

Para quem não gosta muito de beber água, assim aromatizada e sempre uma boa ideia.

Fáceis de fazer, depois é só guardar em recipiente garrafa ou jarra no frigorífico, porque não se conservam muito, os frutos oxidam e fica com um sabor estranho, mas no frigorífico conseguimos guardar algumas horas.


Podíamos comprar umas que agora se vulgarizaram, muitas marcas têm.... mas não era a mesma coisa.


Eu cá em casa costumo fazer com frutos vermelhos que tenho sempre no congelados, 1 colher de sopa é suficiente para 1 a 2 litros, com umas gotas de limão e umas folhas de hortelã, fica deliciosa e sem açúcar ou com uma pitada de açúcar mascavado, mas o normal é mesmo sem.

quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Navegando por águas calmas, entre o Guadiana e a paisagem alentejana

E porque a época é de férias, quem ainda vai a tempo de fazer este passeio :)

Um Cruzeiro no Guadiana que fiz no ano passado, mas na altura não tive oportunidade de deixar aqui a experiência, mas vai sempre a tempo.
Pois para quem pensa que só o Douro tem cruzeiros de rio no nosso país, está enganado, no Guadina também se fazem uns passeios muito interessantes e divertidos.


Eu fui pela empresa Riosultravel e gostei muito, uma equipa de animação espectacular, os mesmo fazem tudo, são marinheiros, guias turísticos, cozinheiros e até músicos e cantores, uma animação :)

sábado, 5 de agosto de 2017

Arroz pacífico

Há uns anos atrás havia um restaurante na zona de Coimbra, onde íamos de vez em quando comer especificamente um prato que se chamava Oceano pacifico.

Era um prato de peixe para duas pessoas, em que vinham para a mesa várias postas de peixe e uma espetada de lulas e camarão a grelhar na pedra e para acompanhar um arroz que nem precisava da pedra dos peixes, era simplesmente delicioso e era feito com mariscos pequenos, pimentos e cogumelos, uma mistura improvável, mas que resultava deliciosa, era aquele prato que nem a pedra precisava do arroz e nem vice versa, nós gostávamos, mas nos tempos de crise o restaurante fechou.

Um dia daqueles em que chegamos a casa tarde e não há nada descongelado e temos que improvisar, lembrei-me deste arroz,  e saiu em menos de meia hora, à minha maneira, mas com base na memória.