quarta-feira, 23 de dezembro de 2009

Feliz Natal

Este é o meu postal de natal, o presépio mais imaginativo e interactivo que alguma vez tive, nunca passa dois dias igual, agora para além do pai natal sempre vigilante, até o fantasminha veio substituir o anjo e mas duvido que venha assombrar o menino, que mal se vê protegido pelas árvores.



Desejo a todas as minhas amigas e amigos um santo e feliz natal, com tudo do melhor que cada um tem direito, saude, amor e paz.





Eu este ano já tive o meu presente, sinto-me feliz, agradeço pela sorte que tive e não peço mais nada, mas se o pai natal quiser trazer mais alguma coisita eu não reclamo :-)

domingo, 20 de dezembro de 2009

Bifinhos de peru no forno

Vi numa revista uma nova versão destes bifinhos que são muito frequentes cá em casa e resolvi experimentar.


Para além da sopa de cebola, das natas e dos cogumelos, a unica diferença é que estes levam fiambre e queijo ralado.


Então depois de levar os bifes ao forno envoltos na sopa de cebola e cobertos com as natas e os cogumelos,


retirar o tabuleiro quando já estão cozinhados e juntar fiambre cortado grosso aos cubinhos e polvilhar com bastante queijo ralado

e levar novamente ao forno por mais 5 minutos só mesmo para gratinar o queijo.

Com o arroz branquito da praxe ou com puré fica sempre bem.

quinta-feira, 17 de dezembro de 2009

Broinhas de batata

Estas broinhas e umas primas de abóbora, são muito comuns por aqui na zona de Coimbra e eu nunca tinha feito, este ano resolvi experimentar e comecei pelas de batata que me pareceram mais fáceis.


segunda-feira, 14 de dezembro de 2009

Tarte de maçã

Esta tarte fiz para aproveitar umas maçãs que estavam já a passar do limite do bonito para a vista.
Habitualmente quando faço tarte de maçã, faço sempre uma que já tenho por aqui, mas resolvi variar, para ver se o pequeno comia, já que gosta muito de leite creme e esta tem uma base que é quase isso.


1 base de massa folhada de compra
5 dl de leite
100 gr de açúcar
1 gema
2 colheres de sopa cheias de farinha maizena
2 maçãs grandes



Colocar a base de compra numa forma de tarte.


Misturar a farinha maizena com o açúcar e com a gema, bater bem e dissolver com um bocadinho de leite.



Levar o restante leite ao lume e logo que levante fervura juntar a mistura da maizena com cuidado para não ganhar grumos, deixar ao lume até engrossar e deitar na forma da massa folhada.

Cortar as maçãs aos gomos bem fininhos e dispor em cima do creme, eu fiz só uma camada e sobrou maçã...mandam as regras que se regue a maçã com sumo de limão para não oxidar, eu não faço nada disso e ficou linda

Polvilhar com açúcar e canela e levar ao forno a 200º mais ou menos 20 min, ou até as maçãs estarem douradinhas e massa cozida.

Mamã eu como amanhã tá bem??!!

É claro que a fatia ainda estaria lá hoje á espera se não fosse estar tão boa e os devoradores do costume não dessem conta dela :-)







terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Quiche de frango com courgete

Mais uma quiche de frango.


O modelo é sempre o mesmo, variando na massa que ou é folhada de compra ou a aprovadissima massa integral do costume que aprendi com a ameixinha e que utilizei nesta.


60gr de farinha integral
60gr de farinha normal
60gr de margarina vegetal
1 gema
2 colheres de sopa de água morna

Primeiro preparei a base, juntei as duas farinhas e a manteiga e amassei com as mãos até ficar tudo tipo pão ralado, depois juntei a gema amassei e como estava um bocadito seca juntei as colheres de água e amassei mais um bocadito.

foi ao frigorifico embrulhada em pelicula aderente, a descansar até fazer o recheio.



Para o recheio
1 courgete
1 cenoura
1 cebola
sobras de frango estufado desfiado

4 ovos
1 pacote de natas
Tomate cereja e rodelas de courgete para decorar
Queijo ralado

Picar a cebola, cortar a cenoura ás fitinhas finas e a courgete aos cubinhos, reservando umas rodinhas para decorar.

Levar tudo ao lume até os legumes estarem meios cozinhados e juntar o frango desfiado.


Bater os ovos com as natas.

Esticar a massa e forrar a forma, deitar os legumes dentro e cobrir com a mistura dos ovos.
Decorar com a courgete e tomate cereja, polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno a 200º por 30 minutos e já está.

domingo, 6 de dezembro de 2009

Oh!oh!oh! o natal está a chegar

Já cheira a natal.
Em cima da mesa para ir petiscando os frutinhos da época que tanto gostamos.


A arvore de Natal este ano é um misto de quase tudo que já saíu nos anos anteriores, numa misturada alegre de cores e objectos.

No presépio, nada como o religioso e o profano em harmonia, já chegam as discriminações nos outros sectores do dia a dia, um pai Natal grande de guarda e um pequenino para adorar o menino jesus fica sempre bem e se levar umas árvores do play mobil fica ainda melhor.



O grande problema é a carta para o pai natal, que já está escrita, mas ainda não saíu para o correio porque está á espera que o semáforo esteja verde, porque se a bolinha do semáforo continua no vermelho a carta não pode seguir o seu caminho.

sexta-feira, 4 de dezembro de 2009

Lombo estufado

Em vez de assar sempre o lombo no forno, por vezes faço estufado na panela, fica mais suculento e não fica seco.

1 lombo
1 cebola grande
2 tomates bem madurinhos
4/5 dentes de alho
1 copo de vinho branco
Cogumelos
Azeite q.b.


Temperar o lombo a gosto, com algumas horas de antecedência

Fritar o lombo inteiro no azeite e nos alhos só esmagados, com a casca e tudo, virar de todos os lados para ficar tostado e guardar os sucos dentro.


Juntar o vinho de uma só vez e abanar o tacho, faz uma grande espumarada, logo que acalme, juntar a cebola cortada de modo grosseiro e o tomate.

Deixar estufar em lume brando e quase no fim juntar os cogumelos.


Retirar a carne e fatiar.



Cá em casa fica sempre bem com massinha, mas com arroz ou puré também deve ficar bom...

terça-feira, 1 de dezembro de 2009

Sopa de feijão frade

Feijão frade é coisa que não aprecio, porque a unica maneira que conheço de o comer é em salada e não sou fã, mas em sopa até vai bem.

Esta sopa é diferente das que faço habitualmente, porque nada é triturado, é uma sopa que comia em casa da minha mãe e de que gostava bastante, um dia destes resolvi experimentar.


1 cebola
2 batatas
1 cabeça de nabo
1 cenoura
1 chávena de feijão frade cozido.
Folhas de nabiça
Massa a gosto, eu usei cotovelinhos
sal e azeite q.b.


Descascar os legumes e cortá-los aos cubinhos o pequenos.

Por a cozer numa panela com a água necessária para a quantidade desejada.

Temperar com sal e o azeite.

Quando estiver tudo quase cozido, juntar o feijão e as folhas de nabiça cortadas e deixar mais um bocadinho.

Está prontinha para servir, sem triturar nada.